ひなたぼっこ

    ARTICLE PAGE

    洋野町で天然ホヤを買いました。

    はまなす亭に行ったときに
    近くにある「ウニーク」にも行き
    その中にある宏八屋で天然ホヤを買いました。

    dsc_2166_36258844585_o.jpg

    重さで売っていて1kg800円台後半でした。(細かい値段失念…)
    この大きさ4個で1kgを少し超え920円なり。


    dsc_2143_35218045694.jpg
    こちらは比較用にスーパーで買った養殖ホヤ。
    大きさ・時期にもよるけど1個88円~138円くらいかな。


    私が感じた違い(あくまでも今回限りの感想)

    ・天然は突起が多い
     →養殖物ではすぐに分かる+と-の突起がどれなのか分かりにくい

    ・スーパーの養殖物は捌いたときに排泄物?が出てくるけどそれが皆無
     (これは買ったお店が排出させてから売ってるのかな?)
     →よって捌いた手も臭くならない

    ・殻は天然物のほうが分厚く感じ、身を取り出すのがちょっと大変
     殻ごとの印象より身は小さく感じる



    産地に行った時に食べるホヤが美味しいのはもちろんですが、
    買ってきたものを捌いてみても全然違ってびっくりしました。

    味は臭みなんて全くなくて、美味しかった~。



    ちなみにホヤは今年捌けるようになりました。
    以前ブログに書いた通り、突然ホヤに開眼したので、
    面倒臭さよりも食べたさが勝りましてね。

    特に美味しいのは8月くらいまでなのかな。
    あっという間に過ぎ去ってしまいそうです。
    関連記事

    0 Comments

    Leave a comment